Rezepte aus dem eigenen Garten

[gole43]

F?r alle Rosenliebhaber hier ein leckeres Rezept:


Rosenkonfit?re

10 handvoll frisch gepfl?ckte Rosenbl?tter
1 kg Gelierzucker
0,75 Liter Wasser
Saft von 3 Zitronen
1 P?ckchen Vanillezucker
(1 Pinnchen Rum)

Die angegebenen Zutaten vermischen und 15 min kochen lassen.
Zum Schluss den Rum unterr?hren.
die Marmelade sofort hei? einf?llen und verschlie?en.
Kann im K?hlschrank mehrere Monate aufbewahrt werden.
mmmh? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

[Gisela]

Hallo Ulrich,

ist das ein Rezept von Dir? Es h?rt sich echt lecker an.
Da ich leider nur einige Rosen habe, w?rde ich es nicht ?bers Herz bringen,
die in ihrer Bl?tezeit abzuzupfen und den gekauften traue ich nicht, die sind sicher gespritzt.

Petra hat da sicher meeeehr Rosenbl?tter zur Verf?gung 

HG Gisela

[Kiki]

Hallo Ulrich,

ich stimme Gila zu, es scheint lecker zu sein. 

Nur,  meine erste Rosenbl?te ist in der Hitze so schnell vergangen, da? ich auf die n?chst warten mu?. Ab n?chster Woche kommt Nachschub.

Kann ich auch weniger Zucker nehmen? Mu? ich dann mehr Zitrone nehmen?

HG Kiki

[Petra aus RLP+]

Guten Morgen,
ja leider besonders heute morgen?
frisch abgeregnet - ich k?nnte grad heulen...
Allerdings habe ich mit diesem Rezept gestern schon sehr gelieb?ugelt, dachte dazu evtl.noch Scones, Sahne und Salzbutter, perfekte Teatime unterm Birnenbaum im Rosenduft - nun ja vielleicht n?chstes Jahr.
mfg
petra

[gole43]

Hallo Gila, Kiki und Petra,

diese Konfit?re habe ich vor zwei Jahren von griechischen Freunden geschenkt bekommen,
von denen stammt auch das Rezept.
Mein Garten gibt leider auch so viele Rosenbl?tter nicht her, konnte das Rezept deshalb selbst noch nicht ausprobieren.?
Ich habe mir sagen lassen dass die Bl?tter fr?hmorgens gepfl?ckt werden sollen, am besten eignen sich daf?r stark duftende, dunkelrote Rosensorten.
Ich k?nnte mir vorstellen dass bei weniger Zucker und mehr Zitronensaft sich die Konsistenz ver?ndert, bzw. dass die Konfit?re dann weniger geliert.

sch?ne Gr?sse
Ulrich

[Petra aus RLP+]

hallo gole,
du gl?cklicher,du
da f?llt mir wieder ein, ein rosenz?chter hat mir mal erz?hlt, die t?rken(bzw. fr?her die perser)w?rden zum konfekt bzw. gelee,marmelade,lik?r etc. auch eis die bl?ten von damascena-rosen nehmen, da deren bl?tter besonders ?l-und aroma haltig seien.
schade hab eben nachgeschaut, mein rosenberg "perle von weissenstein" ist leider eine gallica - obwohl, mal sehen, vielleicht n?chstes jahr wenn sie 3 kubikmeter erreicht vielleicht.
mfg
petra
(wieder weiternm?hen muss)